La poda en verde: el secreto que convierte una uva buena en un vino extraordinario

¿Sabías que el vino que disfrutas en tu mesa empieza a definirse mucho antes de la vendimia? Todo ocurre con la floración de la viña, entre mayo y junio, en los viñedos de Bodegas El Hacedor, con unas tijeras y mucho conocimiento.

¿Qué es la poda en verde?

La poda en verde es el trabajo que realizamos, cuando la vid brota y ya tiene hojas y racimos pequeños. Consiste en descargar de forma selectiva algunos brotes, hojas y hasta racimos de la viña para mejorar la concentración de las uvas que permanecen en la vid. Es un proceso fundamental en el proceso de evolución de la vid, muy complejo y realizado de forma manual con sabiduría y experiencia, que condiciona la evolución de la uva en su maduración.

🍇
Menos uvas
Cada racimo recibe más savia de la cepa

☀️
Más sol
Los racimos se airean mejor y maduran de forma uniforme

🍷
Mejor vino
Más concentración, más aroma, más carácter en cada botella

¿Por qué hacemos la poda en verde?

Porque en Bodegas El Hacedor no buscamos cantidad, buscamos calidad. De hecho, la producción obtenida por Ha. suele ser un 50 % inferior a la máxima permitida por la DOP Ribera del Duero. Con ello, buscamos que cada botella de MonteVannos o de Opimivs te sorprenda, que tenga personalidad y que desborde calidad.

Nuestros experimentados equipos llevan más de 30 años cuidando con esmero viñedos en la Ribera del Duero. Sabemos que una el tiempo invertido en una buena poda en verde, es la decisión más importante en un viñedo, para obtener una calidad excelente en la vendimia.

«Renunciar a kilos de uva con la poda en verde es la mejor inversión que hacemos para que llegue a tu copa, un vino excepcional.»
— El equipo de El Hacedor

¿Puedes notar la diferencia en el vino?

Sí, y mucho. Cuando la uva madura despacio, con menos carga y más sol, el vino tiene más fruta concentrada, más suavidad en el trago y un aroma que permanece en cada trago a lo largo de los años. No hace falta ser experto para apreciarlo. Solo hace falta una buena copa, un vino de Bodegas El Hacedor y un momento tranquilo, compartiéndolo con los tuyos.

Quizás por ello, todos nuestros vinos han sido premiados todos los años en los concursos de cata ciega más importantes del mundo (como el Concours Mondial de Bruxelles o en Decanter Worl Wine Awards). No es magia, sino un conjunto de acertadas decisiones que tomamos en el viñedo, mucho antes de que la uva llegue a la bodega.

Próxima vez que abras una botella

Piensa que detrás de ese color, ese aroma y ese excelente equilibrio y sabor hay decenas de pequeñas decisiones tomadas en el viñedo, que madura con el intenso sol del envero y con unas cuidadosas manos en la vid.  Eso es El Hacedor.

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